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李婳:泡绿茶用什么壶最佳?选择什么样的紫砂

作者:admin    发布时间:2020-11-17 12:15     浏览次数 :


  在我们的身边,说到适宜冲泡绿茶的茶具,大家首先想到的就是玻璃茶具,不可否认,玻璃茶具是一种最适合也是最方便用来冲泡绿茶的茶具,但是除此之外,适合冲泡绿茶的茶具还有很多,具体如下!

  冲泡绿茶的适宜茶具

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  1、瓷杯

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  瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,有利于观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡,这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

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  2、玻璃杯泡

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  绿茶适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。

  3、盖碗泡茶

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  盖碗泡茶更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点,就把缝隙开大点,想出汤慢点。

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  4、紫砂壶

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  紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,但不宜不宜泡饮细嫩名绿茶茶。泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。

  适合冲泡绿茶的紫砂壶

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  1、壶型的选择

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  一把壶,它的散热速率主要受其造型影响。而各类茶叶又对水温和泡法有不同要求。综合起来说:壶身比较矮、口比较大、容量比较小的紫砂壶散热速率高,壶身比较高、口比较小、容量比较大的紫砂壶散热速率低。

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  2、目数的选择

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  “目数”是指筛网每平方厘米上小孔的个数,也是指紫砂泥料的颗粒度,决定了砂料胎质的紧密稀松程度,对茶汤的发香和出味也有着比较大的影响。综合起来说:目数越高,胎质越紧密,越容易发茶香;目数越低,胎制越稀松,越容易出味。

  总的来说,绿茶没有经过发酵,不适宜长时间闷,最佳的水温在85度左右,所以选择适合的冲泡器具是非常重要的,需谨慎!

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