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李丽珍:荠菜又叫什么菜 荠菜的功效与作用

作者:admin    发布时间:2020-11-08 04:45     浏览次数 :


  地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫“禾杆菜”,河南、湖北等地区叫荠荠菜,四川人叫“干油菜”,是一种人们喜爱的可食用野菜。药食两用植物,具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效;茎叶作蔬菜食用;种子含油20-30%,属干性油,供制油漆及肥皂用。

  荠菜属于耐寒性作物,喜冰凉的气候,在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短,叶片柔嫩,需要充足的水分,最适宜的土壤湿度为30%~50%,对土壤要求不严格,一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植,但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜,需要充足的氮肥和日照,忌多湿雨天气。荠菜,又名护生草,稻根子草,四川人又叫“干油菜”,是一种广受欢迎的可食用野菜。荠菜的拉丁钟名来自拉丁语,意思是小盒子“牧人的钱包”。起源于东欧和小亚细亚,在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高,也有多种食用方法。

  促进消化、降血压、预防癌症是荠菜的功效与作用。荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素,还有一些麦角碱类物质,它们是天然药用成分,对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用,能提高它们的收缩能力,可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留,能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。人们吃荠菜能吸收丰富的维生素a和维生素c还能吸收多种天然抗氧化成分,并能吸收一些富马酸,这是一种天然抗癌物质,不但能阻止人体细胞癌变,并能抑制人体癌细胞再生,而它含有的维生素和抗氧化成分,则能增强人体免疫力,在这些物质的作用下,癌症就会很少发生。

  荠菜也有很好的护眼明目的作用,因为荠菜中含有维生素A和胡萝卜素两种有效成分,其中丰富的胡萝卜素可以避免夜盲症,缓解眼睛疲劳,并且还会在体内转化成两分子的维生素A,维生素A可以促进视紫红质的转化,增强视力功能。荠菜有利尿的作用,可以促进排尿,这就会增加肾脏和尿道的水流通过量,可以带出一些导致炎症的因子和尿道中的一些有害残留成分,同时降低结石在肾脏和尿道中产生可能性。

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