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仲满杨梅酒用的什么酒做的?杨梅酒有多少度?

作者:admin    发布时间:2020-11-22 23:05     浏览次数 :


  杨梅酒是对于夏季解渴非常受用,杨梅酒既保持了杨梅的酸甜,又蕴含着酒的醇香,深受很多人的喜爱。杨梅酒用的什么酒做的?杨梅酒怎么做?杨梅酒有多少度?

  为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香最能融和。

  最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒,但最好要高于35°。用45度~50度白酒,比例为白酒55%杨梅45%根据个人喜好,可加冰糖蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质器具接触,以免破坏其色泽。

  1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净2、称取100克冰糖备用3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝杨梅酒预防中暑,仲满具有养胃健脾,养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲。

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