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蒋方婷茶叶当中的抗氧化功能是什么?

作者:admin    发布时间:2020-11-19 12:15     浏览次数 :


  都说喝茶能让人“年轻”,除了喝茶调节人的心态以外,茶叶确实也有着能够让人保持“年轻”的物质,也就是茶叶抗氧化的功能!

  抗氧化,是指抗氧化自由基的简称,英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触,包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明,癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。

  如今市场上存在的抗氧化剂,就是为了使人保持年轻的身体和容颜。但事实上,我们身边的茶叶就有这个作用。茶叶细胞外边存在丰富的显示强抗氧化效果的维他命C,这些脂溶性、水溶性维他命共存的场合,可以显示持续、稳定的抗氧化作用。

  茶叶所含的茶多酚,又名抗氧灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。

  其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。

  茶多酚的抗氧化作用是茶界公认的,但茶叶是自然饮品,如果要达到很好的作用,还是建议大家长期饮用,合理饮茶。(来源:喝茶的学问,图来源:南茗佳人)

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